Моргун В. О.. Вироблення нового сорту борошна з підвищенним вмістом периферичних частин зерна | 4 |
Шроти лікарських рослин, як сировина для комбікормової промисловості і їх фізико-технологічні властивості | 9 |
Єгоров Б. В.. Виробництво гранульованих комбікормів з використанням комплексних зв’язуючих речовин | 16 |
Капрельянц Л. В.. Кінетика протеоліту і характеристика ферментативно модифікованих білків пшеничних висівок | 25 |
Дудкін М. С.. Нова технологія підвищення якості грубих кормів | 34 |
Помаранчевий збагачувач купажованих нектарів | 36 |
Карнаушенко Л. І.. Реологічні та біохімічні властивості мармеладних мас з амарантом | 40 |
Карнаушенко Л. І.. Реологічні властивості помадних цукерок з використанням цукрозамінників | 46 |
Чагаровський О. П.. Ультрафільтраційна технологія плодово-ягідних соків, збагачених біополімерами | 57 |
Чагаровський О. П.. Технологія лужного отримання пектину. Метод визначення пектинових речовин | 63 |
Безусов А. Т.. Технологія пектинового екстракту та концентрату | 68 |
Коваленко О. В.. Розробка методу виділення пектинметилестерази із рослинної сировини та її характеристика | 76 |
Манолі Т. А.. Наукове обгрунтування параметрів технологічних процесів переробки білоголової капусти | 80 |
Стерилізація консервів в різьбляній скляній тарі | 88 |
Віннікова Л. Г.. Мікробні полісахариди в м’ясній промисловості | 92 |
Віннікова Л. Г.. Теоретичний аналіз механізму взаємодії білків з нерозчинними полісахаридами | 98 |
Флауменбаум Б. Л.. Розробка інтенсивної технології червоних вин | 101 |
Русаков В. О.. Інтенсифікація технології ароматичних екстрактів із рослинної сировини | 106 |
Черно Н. К.. Одержання композиції з антимікробними та ферментними активностями на основі харчових волокон | 119 |
Сердюк Л. В.. Зернові продукти лікувально-профілактичного призначення | 126 |
Черно Н. К.. Вплив деяких факторів на ферментативний гідроліз казеїну | 132 |
Дудкін М. С.. Композиційні дієтичні продукти харчування на основі харчових волокон, заліза та дріжджів | 137 |
Дудкін М. С.. Білково-вуглеводно-лігнінний комплекс бобових трав | 141 |
Жеребін Ю. Л.. Деметалізація та аналіз рідкої консервованої продукції за допомогою фітомеланінів | 148 |
Борисов В. О.. Основні чинники стійкості харчових дисперсних систем | 153 |
Захаров М. Д.. Розрахунок термодинамічних властивостей сумішей на підставі єдиного рівняння стану нового типу | 159 |
Гросул Л. Г.. Геометрія зерна пшениці в зв’язку з розробкою мікрокрупорушок | 167 |
Поляков В. Я.. Обгрунтування і дослідження живильника крупорізки | 176 |
Пулатов В. Б.. Дистанційна діагностика небаланса ротора молоткової дробалки | 183 |
Петько В. Ф.. Рівняння динаміки ущільнення сипких матеріалів | 185 |
Амбарцумянц Р. В.. Кінематичне дослідження планетарного механізму періодичного повороту | 190 |
Шендеров А. Р.. Врахування параметрів середовища при нелінійній повзучості зернової маси у силосах | 196 |
Гладушняк О. К.. Про кавітаційну гомогенізацію | 202 |
Гуртовий М. В.. Теоретичні основи перетирання плодоовочевої сировини в машинах періодичної дії | 206 |
Котельников А. Ф.. Дослідження геометричних параметрів горловин скляних банок типу І | 212 |
Чайковський В. Ф.. Збереження зерна з використанням штучно охолодженого повітря | 216 |
Розробка стаціонарних систем охолодження та кондиціювання | 221 |
Тітлов О. С.. Розробка побутових апаратів на базі абсорбційно-дифузійних холодильних машин | 228 |
Чайковський В. Ф.. Тепловий розрахунок низькотемпературної холодильної машини, що працює на сумішах фреонів за допомогою діаграми Е-і | 235 |
Бурдо О. Г.. Стратегія розвитку та перспективи впровадження високих енеготехнологій в АПК | 244 |
Бурдо О. Г.. Кінетика формування блока льоду при кріоконцентруванні харчових рідин | 248 |
Теоретичні аспекти корозійно-механічного руйнування конституційных матеріалів | 252 |
Дослідження закономірностей кінетики сушіння навуту | 258 |
Станкевич Г. М.. Алгоритм ідентифікації параметрів рівнянь кінетики сушіння | 263 |
Маламен Г. Д.. Розрахунки та конструювання пластмасових транспортних ящиків | 268 |
Фортученко Л. О.. Вибір оптимальної схеми біологічного очищення стічних вод молзаводів | 272 |
Муратов В. Г.. Методологічні основи аналізу впливу факторів управління на енергоємність технологічних процесів харчової промисловисті | 275 |
Жуковський Е. Й.. Концепція розробки системи підтримки прийняття рішень персоналом хлібоприймальних підприємств | 282 |
Захаров М. Д.. Експериментальне визначення лінії пружності перфтор-2-метилпентану та розробка узагальненої кореляції для розрахунку термодинамічних властивостей індивідуальних речовин | 288 |
Захаров М. Д.. Багатокомпонентний холодоагент з рівнем охолодження 180К для дросельної холодильної машини | 291 |